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2 :名無しさん 07/08/05 16:54 ID:X6Zrm5ZPVO へぇ！ / だめぽ… (0)

ばーもんと中辛

3 :名無しさん 07/08/05 16:57 ID:v3U4GsYkN5 へぇ！ / だめぽ… (0)

ハウス　バーモントカレー甘口　これがデフォルトのベース
それにプラスして時々で気が向いたり特売だったりで買ったルー
今は特売で買ったこくまろだったか…

4 :名無しさん 07/08/05 16:59 ID:JjcrNObRBK へぇ！ / だめぽ… (0)

カレーのルーを混ぜるというか調味料とかをまぜる。
にんにく・醤油・りんごのすりおろしを好みによって。

5 :名無しさん 07/08/05 17:01 ID:lB3RPC8tAa へぇ！ / だめぽ… (1)

こくまろがしょっちゅう特売98円になるから、それの甘口と中辛をまぜてる。
これで辛いのがダメな子供も、甘口じゃ物足りない大人もカバー。
個人的にはこくまろより熟orジャワが好き。

6 :名無しさん 07/08/05 17:01 ID:XfYE9DZ64o へぇ！ / だめぽ… (-1)

単に飽きるのを防ぐためにいろいろな組み合わせを試みてる気がする
ヨーグルトやチョコレートやトマトを入れるのもいい

でガラムマサラなどで個々人が好みに味を調整すると

7 :名無しさん 07/08/05 17:03 ID:MTF6ipF8lD へぇ！ / だめぽ… (0)

一種類だけど、グリコの極カレー・中辛
マイナーらしく、引っ越して扱っているスーパーをすごく探した

8 :名無しさん 07/08/05 17:03 ID:k5vFNyA0TB へぇ！ / だめぽ… (1)

「S&B　特製赤缶カレーミックス中辛」を使ってる。
保存とか便利そうなんで買ってみたんだけど、これが中々良い。
ドライカレーとかも作れるし便利。

辛さが足りないなと思ったら、胡椒入れて解決。

9 :名無しさん 07/08/05 17:04 ID:RE.Xl6FIzU へぇ！ / だめぽ… (2)

>>3さんとほぼ同じで、ベースはバーモント中辛で、少量特売品の物を追加。
あとおろし生姜と、胡椒も少し加えたりしますね。

10 :名無しさん 07/08/05 17:05 ID:Gv58EjYlBB へぇ！ / だめぽ… (3)

一人暮らしなんで、「1種のルーを半分使用(5皿分)」しか選択肢が無いっす…
2種のルーを混ぜたい…

11 :名無しさん 07/08/05 17:09 ID:mleNwNR9-. へぇ！ / だめぽ… (1)

コスモの粉タイプのカレールーが多い
でも玉ねぎを２時間炒めて作る時は、ルーが何でもおいしいから気にしない。
辛さは>>6と同じくガラムマサラなどで各自調節

12 :名無しさん 07/08/05 17:10 ID:zfqxSlG,PW へぇ！ / だめぽ… (-2)

各種野菜・にんにく・トマト・鶏肉
マンゴーチャツネ・ココナッツミルク・ＳＢカレー粉・ガラムマサラ
が我が家のカレーのレシピ。ガラムマサラを入れまくるので激辛。
ルーで作るよりもカレー粉で作ったカレーの方がさっぱり＆ヘルシーでいいよ。
カレー粉で作るようになってから市販のルーは重たくて食べられなくなった。

13 :名無しさん 07/08/05 17:10 ID:nL4oJWjv-w へぇ！ / だめぽ… (2)

以前は2種類をブレンドしてたけど、今はお気に入りがあるので1種類になりますた

14 :名無しさん 07/08/05 17:10 ID:Q6mFBW-6O6 へぇ！ / だめぽ… (1)

Ｓ＆Ｂのスープカレーの素で作ったらむちゃくちゃウマイよ。
とってもスパイシー。

15 :名無しさん 07/08/05 17:10 ID:r1T413ep80 へぇ！ / だめぽ… (0)

ハウスのケララカレーを愛用してる。

16 :名無しさん 07/08/05 17:12 ID:3IlLmGMpiS へぇ！ / だめぽ… (2)

１種類の特売な中辛ルーで作ることが多いけど、
年に１〜２回は気合を入れて香辛料の調合からやります。
自分で香辛料を粉にするの、科学の実験を思い出して楽しいんだよ。

17 :名無しさん 07/08/05 17:28 ID:tlIFcB.Aq, へぇ！ / だめぽ… (0)

甘口と辛口混ぜてます。

18 :名無しさん 07/08/05 17:30 ID:Vf2aliM4kp へぇ！ / だめぽ… (0)

基本的に全部辛口で2〜3種類。
何を混ぜるかは決めてない(安売りで買い溜めしてある在庫次第)けど、
なんとなくなるべく違うメーカーのを混ぜるようにしてます。

19 :名無しさん 07/08/05 17:30 ID:JS0_YZHd3P へぇ！ / だめぽ… (0)

こくまろ甘口+ジャワ辛口が多いかな。色々試したいんだけど
一人暮らしで一度に1/2箱しか減らないのでなかなか…。
あと、ちょっと既にカレーじゃない気もしますが
カレールー+シチュールーとか…たまーにやってます；
私は結構好きなんだけど、見た目も味も人選びそうですね。

20 :名無しさん 07/08/05 17:31 ID:,sUoaUGqdz へぇ！ / だめぽ… (0)

家族が年老いたおとんとおかんだけなので
鍋でカレー作っても余るし、続けてカレーと言うわけにもいかない。
なのでレトルト（ボンカレー中辛）を買い置き派です。

21 :名無しさん 07/08/05 17:32 ID:tTZY,F_E_, へぇ！ / だめぽ… (2)

バーモント甘口じゃないと婆さんが食べられない

22 :名無しさん 07/08/05 17:35 ID:p_W07g_VWr へぇ！ / だめぽ… (1)

こくまろの辛口と中辛をミックスしてる。
辛いのが食べたいと思ったときは辛口を多めに。
だけど違う銘柄をミックスしたほうが味に深みが出るのかな？

あと、醤油と牛乳は必ず入れる。
コンソメもたまに入れるかな。
牛乳を入れるとまろやかになってうまいよ。

23 :名無しさん 07/08/05 17:36 ID:zfC_4TaKk4 へぇ！ / だめぽ… (0)

中辛×中辛×シチューの３種類がデフォ
あとお醤油いれたりコーヒーいれたりね
他は、２種類と味噌、２種類と生クリーム、２種類と何かをかけあわせて３つ

24 :名無しさん 07/08/05 17:56 ID:NHBPDlRVAl へぇ！ / だめぽ… (0)

姉が甘口、兄が辛口派なので甘口と中辛を半々ずつ混ぜてるよ
どっちも譲らないのでずっとそれ。

25 :名無しさん 07/08/05 18:15 ID:TH-N8vfsDu へぇ！ / だめぽ… (1)

>>19
同じようにうちでもやっています。糞まずく捨てる寸前だった
ビーフシチューの粉をフォンドボー代わりに、業務用カレー粉を
あわせたら、すごくコク出たのでちょっとびっくり
子供にも合うようにケチャップとかほんのちょっと小さじ半分ほど砂糖を
入れると逆に甘口にもなるので、辛いのは嫌いじゃボケー！という人にも
悪くないかも。

26 :名無しさん 07/08/05 21:35 ID:dSvv1xXB3r へぇ！ / だめぽ… (0)

我が家は入れる材料によってルーやカレー粉を使い分けています。

ポークやビーフはブイヨンベースのスープに
ディナーカレー(辛)とバーモントカレー(中辛or甘)のＷルーで欧風とろとろカレー


チキンやシーフードはココナッツミルクベースで
カレー粉と隠し味程度にジャワカレー(中辛)でインド風サラサラカレー

27 :名無しさん 07/08/05 23:47 ID:mGq6mDEp_Z へぇ！ / だめぽ… (0)

ジャワ大辛とインド中辛のミックスです。
まず月桂樹(ローリエ)の葉っぱを炒めてから肉を炒めます。(後捨てる)
その後肉は一旦出してニンニクのみじん切り、たまねぎのスライスを炒め
肉と水を入れて沸騰したならば中火に落としルーを入れます。
にんじんとジャガイモは大きいタッパに入れて電子レンジにて１０分位
加熱するとホクホクになるので、ルーが溶けたらそのまま入れます。
これぞ我が家の「たまねぎはとろとろなのにジャガイモは形そのまま、
ホクホク１５分カレー」長い^^；
簡単で早くできるので４人前位ならお勧めですよ。

28 :華麗o(>▽<)o 08/05/11 12:01 ID:BvRCutI78y へぇ！ / だめぽ… (0)

４週類のカレーのルーを使う辛口がいい　（メーカー別）
ジャガイモにんじんはさっと油でいためる
ニンニクはスライスして油で炒める（こんがり）
肉は牛肉と豚肉を使用する、
タマネギはきつね色になるまで炒める
隠し味　ホールトマト、ブイヨン、、１００％ミックスジュースまたはﾊﾟｲﾝ、ｳｲｽﾀｰソース、ワイン（あか）
仕上げにリンゴ（入れすぎると甘くなる）、ｺｰﾋー（市販の粉）チョコﾚｰﾄ（ﾌﾞﾗｯｸ）ガラムサラム、バター、ﾌﾟﾚーﾝヨーグルトを使ってよいがこくがなくなるので使わない方がよい
最後に一言、その日は食べない

29 :名無しさん 08/05/11 18:36 ID:tCyFiJ2,8G へぇ！ / だめぽ… (0)

ジャワカレー辛口とこくまろを１：１でやっぱり次の日がおいしいですね
でも、野菜もまだ硬さの残る煮込みの足りないのもたまに食べたくなります
そういう時はルーはインドカレーです

30 :名無しさん 08/05/11 18:39 ID:HO_o3VgN44 へぇ！ / だめぽ… (0)

「カレーは外食で食うもんだ！」という選択肢は無いの？
近所の蕎麦屋のカレーが旨いんだよね。

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